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LA BIRBANTE
VINO ROSSO DA TAVOLA (La Birbante )vivace  
   

   
 
 
 
 Euro 5,00
 

 + IVA 21%

 A CATALOGO::

 

Il vigneto

  • Comune:   Castagnito
  • Superficie:  Ha 0,50
  • Altitudine:   m 300-350 slm
  • Esposizione:   sud sud-est terrenocalcareo di buona fertilità

Il vitigno

  • varietà100% barbera
  • epoca di raccoltainizio ottobre

Il vino

  • vinificazione: tradizionale con raccolta dell’uva a mano
  • pigiadiraspatura
  • macerazione di otto-dieci giorni e
  • fermentazione in vasche di acciaio inox
  • imbottigliamento: almeno sei mesi prima della commercilizzazione
  • conservazione in bottiglia al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura
  • T° di servizio18 °C
  • Abbinamenti gastronomici
  • antipasti, primi e secondi di carni rosse e bianche

Esame organolettico

  • Colorerosso rubino violaceo sgargiante e schiuma briosa
  • Profumo: fragrante prorompente e vinoso con sentori di frutta rossa.
  • Sapore: straordinariamente vivace molto fresco allegro e incontenibile buon corpo morbida stoffa

 


 
 
   
 
 
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VALENTINA
BARBERA D'ALBA SELEZIONE Valentina  
   

   
 
 
 
 Euro 10,00
 

 + IVA 21%

 A CATALOGO::

 

Il vigneto

  • Comune:   Castagnito
  • Superficie:  Ha 4,50
  • Altitudine:   m 300-350 slm
  • Esposizione:   sud sud-ovest
  • terreno: Calcareo di buona fertilità

Il vitigno

  • varietà100% barbera
  • epoca di raccolta:  inizio Ottobre

Il vino

  • vinificazione tradizionale con raccolta dell’uva a mano
  • pigiadiraspatura
  • macerazione di dieci-dodici giorni
  • fermentazione in vasche di acciaio inox
  • imbottigliamento: almeno almeno nove mesi prima della commercilizzazione
  • conservazione: in bottiglia al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura
  • T° di servizio18 °C
  • maturazione: 14 mesi circa in botti di rovere

Abbinamenti gastronomici

  • primi e secondi di carni rosse e bianche, salumi e formaggi

Esame organolettico

  • Colore: rosso rubino intenso con riflessi porpora
  • Profumo: a naso offre un ricco bouquet di frutta di bosco, caffè e liquirizia.
  • Sapore: caldo asciutto dal corpo pieno e avvolgente, con una elegante sensazione tannica.

 


 
 
   
 
 
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Cantina Giacomo Costa